Krem czosnkowy + Domowe bułeczki :)

 Zupa krem czosnkowy (zmodyfikowałam "delikatnie" przepis) :czas 30 min:

Składniki na 4-6 porcji

• 3 Litry wywaru(bulion warzywny, mięsny lub na 2 kostkach rosołowych) 
• 2 Liście laurowe 
• 1-2 Cebule w zależności od ich wielkości
• 4 Główki czosnku( nie ząbki) i tu jest modyfikacja bo w przepisie było 6 ząbków :P ale spokojnie nie będziecie ziać ogniem! :)
• 7-8 Średnich ziemniaków(mniej więcej wielkości kobiecej pięści)
• Sól i pieprz
• Śmietana

Sprzęt:

• Patelnia
• Garnek
• Blender

Jeśli brakuje wam czasu wywar można zrobić na kostkach rosołowych(ja tak robiłam) Na 3 litry wody wrzucamy 2 dowolne kostki rosołowe (mogą być różne). Międzyczasie na patelnie lejemy ok 2-3 łyżek oliwy z oliwek(lub oleju). 1 duża lub 2 mniejsze cebule kroimy w średnia kostkę i do tego 4 główki czosnku(w dość grubą kostkę) wszystko rzucamy na patelnie i delikatnie podsmażamy na średnim ogniu do efektu "zeszklenia" tak żeby trochę zmiękła cebula i czosnek ale nie zarumieniły się wrzucamy to do naszego gotującego się wywaru razem z oliwą z patelni(oczywiście wywar gotujemy na małym ogniu tak żeby tylko "pyrkał" ) a następnie powtarzamy czynność z ziemniakami kroimy je w drobną kosteczkę i również lekko podsmażamy żeby delikatnie zmiękły wrzucamy do wywaru. Wszystko gotujemy do momentu aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Po ugotowaniu ok 0.5 litra samego wywaru odlewamy np do kubka resztę miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji , doprawiamy solą i pieprzem. Po zblenderowaniu resztę wywaru powoli dolewamy do zupy cały czas miksując do uzyskania gładkiej masy. Całość dajemy jeszcze chwilkę na malutki ogień żeby wszystko się nam ładnie połączyło ( pamiętajcie żeby mieszać podczas gotowania po zblenderowaniu zupy aby nic nam nie przywierało do garnka)
Ja dodatkowo zrobiłam sobie serowe grzanki do zupy na 1 os 2-3 kromki spokojnie wystarczą
Taka grzanka jest bardzo prosta wystarczy żółty tarty ser i trochę margaryny
Robimy w ten sposób że kromki smarujemy margaryną jak do kanapek i posypujemy je tartym żółtym serem delikatnie wklepując w kromkę i wrzucamy dosłownie na chwilkę do piekarnika (na grzanie od góry w niezbyt wysokiej temp.) tak żeby tylko się ser rozpuścił a kromka nie była za sucha i twarda.
Życzę smacznego !


Domowe bułeczki :czas ok 2 godziny: ( przepis na 9 bułeczek)

Nie przestraszcie się czasu robienia bułek samo pieczenie zajmuje 15 min ale ciasto musi urosnąć więc się je zostawia bezdusznie w cieple 2 razy raz na 70 min w całości i drugi raz po uformowaniu na bułki na 15 min i zawsze w tym czasie można robić coś innego dlatego czas podałam w całości

SKŁADNIKI:

ZACZYN:

• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka wody
• 1/3 kostki drożdży

CIASTO:

• 1.5szklanki mąki gryczanej
• 1szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka ciepłej przegotowanej wody
• 1 łyżka wody
• 1/4 łyżeczki soli
• ziarenka, np. dynia , słonecznik i siemię lniane itp ( w innej turze użyłam żurawiny)
• 1 jajko na koniec do smarowania bułek żeby nabrały złotego koloru :)

SPRZĘT:

• Wysoki kubek najlepiej ceramiczny
• Głęboka i wysoka plastikowa miska
• Drewniana lub plastikowa łyżka
• Blacha
• Papier do pieczenia

Zaczyn - drożdże pokruszyć do bardzo wysokiego kubka, dodać łyżeczkę cukru i wymieszać. Dodać łyżkę wody oraz łyżeczkę mąki, wymieszać i ostawić w ciepłe miejsce na ok10 min. Zaczyn powinien urosnąć podgrzałam jeden palnik z 2min i na nim kubek postawiłam i przykryłam go ściereczką (dobrze jest wcześniej sam kubek podgrzać aby dawał jak najwięcej ciepła)

Ciasto- Do wysokiej i głębokiej miski wsypać obie mąki, zrobić dołeczek i dodać 3 łyżki oleju i sól. Wlać podrośnięty zaczyn i delikatnie wmieszać drewnianą lub plastikową łyżka a następnie dolewając stopniowo ciepłej wody zagnieść ciasto wsypując ok 2 garście różnych ziarenek ciasto zagnieć tak żeby się odrywało od ręki później przykryj je ściereczką i daj do ciepłego miejsca na jakieś 70 min ja zawinęłam cała miskę w koc i pod kołdrę dałam. Ciasto powinno min zwiększyć 2 razy swoją objętość ! ! Kiedy ciasto wyrośnie ok 5 min przed wyciągnięciem z ciepłego miejsca podgrzej blachę na palnikach tak żeby była gorąca. Wyłóż na nią papier do pieczenia i uformuj z 9 bułeczek i ułóż je w miarę równych odstępach( w tym samym czasie włącz piekarnik na 175°C na grzanie góra i dół. Roztrzep jajko tak jak na kotlety i wysmaruj z wierzchu bułeczki ja akurat zrobiłam to ręką bo nie miałam pędzlka do smarowania następnie z wierzchu posyp ziarenkami wedle uznania ;] Odstaw do wyrośnięcia na 15-20 min. Następnie włóż je do nagrzanego piekarnika ,bułeczki pieką się ok. 15 min jak już zobaczysz że się dość dobrze rumienią to wyciągnij smacznego ! !

 

Pozdrawiam Aneczka :*