Zakręcony kurczak & parówki w innym wydaniu ( z papryką i białymi szparagami )

Przepis na 3-4 osoby w zależności od apetytu :) (12 szt ) :czas max 90 min:

Składniki:

• 2 Duże piersi z kurczaka
• 12 Cienkich plastrów boczku wędzonego lub bekonu
• 4 Plasterki sera żółtego(każdy z nich kroimy na 3 części żeby powstało 12 pasków)
• 12 Dużych liści szpinaku(lub ok 24 malutkich wystarczy 1 wiązka)
• 1 Główka czosnku
• 18% Słodka śmietanka 500ml w kartonie
• 100 gram tartego parmezanu lub podobnego tego typu żółtego sera
• Olej
• Sól i pieprz do smaku
• 24 wykałaczki :)

Narzędzia:

• Deska
• Tłuczek do mięsa
• Ostry nóż
• 2 duże patelnie w tym jedna musi być dość głęboka (jeśli nie macie głębokiej patelni może to być dusiciel lub coś tego typu)

Obie piersi z kurczaka przemywamy zimną wodą i każdą z nich wzdłuż przekrawamy na paski tak aby z każdej wyszło nam po 6 pasków czyli w sumie 12 :) , następnie każdy z plasterków sera przekrawamy wzdłuż na 3 paski tak jak widać na zdjęciu :) a liście szpinaku pozbywamy nóżek  . Przygotowujemy sobie patelnie z niewielka ilością oleju. Zaczynając od kurczaka delikatnie go rozbijamy tak aby miał równomierna grubość i dobrze się go zwijało , na każdy rozbity paseczek kurczaczka dajemy liście szpinaku 1-2 w zależności od ich wielkości tak aby zakrywał wzdłuż całą powierzchnie kurczaka tak jak widać na zdjęciu i delikatnie przyklepujemy tłuczkiem do mięsa , kolejno kładziemy boczek lub bekon i na to pasek żółtego sera zawijamy i przekłuwamy 2 wykałaczkami tak aby podczas podsmażania i duszenia w sosie nie rozkleiło się nam nic. Naszego zawijanego kurczaczka dajemy na płytszą rozgrzaną patelnię na nieduży ogień delikatnie podsmażając z każdej strony po kilka minut.
Miedzy czasie (podczas podsmażania kurczaka) obieramy główkę czosnku i kroimy ja w cienkie paski czosnek podsmażamy na głębokiej patelni/lub dusicielu na minimalnym ogniu z niewielką ilością oleju. Kiedy czosnek zmięknie i lekko się zarumieni dodajemy do niego ok 1/2 szklanki wody. Jak woda powoli zacznie wrzeć przekładamy naszego zakręconego kurczaka wraz z całym tłuszczykiem na którym się robił do drugiej patelni i teraz wszystko doprawiamy solą i pieprzem i dusimy przez jakiś czas jeśli woda wyparowuje możemy odrobinę jeszcze dolać ale dosłownie ciut ciut :) oczywiście wszystko robimy na małym ogniu tak aby tylko "pyrkała woda". Po ok 10-15 min wlewamy cała słodką śmietankę i również dusimy ok 10-15min mieszając co jakiś czas min  następnie wsypujemy parmezan i zostawiamy wszystko pod przykryciem na na ok 10-15 min co jakiś czas mieszając. Próbujemy czy jest wystarczająco doprawione jeśli nie zawsze można sobie doprawić :) i gotowe :) Czas podaje oczywiście w przybliżeniu wolę mieć pewność że nie jem nic surowego :)



Oczywiście ja do całego dania gotowałam ziemniaki i podałam je w całości bo mi tak lepiej smakują :) i zrobiłam zwyczajną standardową sałatkę aby danie było kompletne i można było sobie nim pojeść :)

 PARÓWKI

 Parówki z papryką , Białymi szparagami ,żółtym serem zawijane w liściach młodego szpinaku  :czas 30 min:
Przepis na 2 osoby(16 mini zawijasów) :)

Składniki:

• 2 parówki
• 16 Pasków Papryki czerwonej(1/2 papryki)
• 16 listków szpinaku
• 8 łodyg szparagi białej z zalewy solnej
• 6 Plasterków sera żółtego
• Olej

Na samym początku kroimy sobie 16 cienkich pasków papryki , przygotowujemy sobie 16 listków młodego szpinaku ( im większy liść z dłuższym ogonkiem tym lepiej się zwija :) ) Każdy plaster sera żółtego kroimy wzdłuż na 3 części(tak jak na zdjęciu) Kolejno każdą z 8 łodyg szparagi kroimy na pół.Odkładamy wszystko na talerzyk tak aby mieć każdy składnik pod ręką.
Następnie nasze parówki kroimy tak aby z jednej powstało nam 8 cienkich pasków(czyli na pół i każdą z połówek na 4 części ) nasze paseczki z parówek podgotowujemy dosłownie 2 minutki :) .
Na liścia szpinaku dajemy żółty ser w poprzek kolejno parówkę, paprykę i szparagi zawijamy tak jak widać na zdjęciu , przy samym końcu  szpicem noża lekko przekłuwamy liścia wraz z żółtym serem tak aby nam ogonek z liścia wszedł do środka (unikniemy rozwijania się roladek podczas podsmażania) Kiedy zrobimy wszystkie nasze 16 mini roladek kładziemy je dosłownie na 2-3 minutki na rozgrzana patelnie delikatnie przesmarowaną olejem trzymając na małym ogniu tak aby nam lekko ser się zaczął topić.
Przekładamy na talerzyk i jemy z naszym ulubionym sosem (majonez , ketchup  tak jak lubicie ) mam nadzieję że taka wersja parówek wam też posmakuje :)