Coś na ząb

TACO

Klasycznie

Przepis na 6 taco (3 osoby) :czas 60 min:

Składniki:

• 6szt taco
• Paczka mięsa mielonego ( 450 g)
• 1 Papryka słodka
• 2 łodygi selera naciowego
• Cebula bączek(dymka)
• Cebula biała
• 2 Papryczki chili oczyszczone z pestek
• 3 Ząbki Czosnku
• 1 Mozzarella
• Paczka Miks sałat
• Śmietana i przecier pomidorowy (do dipu)
• Sól i pieprz
• olej

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju. Mieszamy co jakiś czas tak aby się nam ładnie zeszkliły ale nie usmażyły  (tak aby były coś na typ al-dente ) mięso mielone rozdrabniamy tzn rwiemy po kawałeczku i wrzucamy do patelni z warzywami. Tu jedynie doprawiamy solą i pieprzem aby zachować kolor warzyw jak i mięsa mięso z warzywami smażymy na na takim średnim lub lekkim ogniu aby dobrze było zrobione , składniki fajnie w siebie wchłonęły a nie spaliło się nam to wszystko. Dip robimy bardzo szybko w proporcji 2-1 2 łyżki śmietany na łyżkę przecieru mieszamy doprawiamy i gotowe :) Mozzarellę kroimy w cienkie paseczki aby nam wyszło tak  z 12 szt . Jak już farsz do tako się nam zrobi na talerz wykładamy sałatę można ją lekko skropić oliwą i doprawić , na środek układamy nasze taco które będziemy  nadziewać, na sam spód odrobina sosu , następnie 2 plasterki mozzarelli , odrobinkę farszu,  znów sos i kolejno farsz  i gotowe :) sos o tyle dużo daje że taco po chwili fajnie mięknie i można je w zgrabny sposób zjeść :)

P.S. taco to taka fajna sprawa  że dowolnie można je faszerować i nadaje się jako idealna przystawka :)

STEK  WOŁOWY

z kuleczkami ziemiaczanymi

 i sałatką w Taco

SKŁADNIKI:czas 40 min: przepis na 2 osoby

• 2 Steki wołowe
• 100 g żółtego masła
• 100 g masła
• 6-8 dużych ziemniaków
• Mix sałat
• Ogórek kiszony
• Ogórek świeży
• 2 szt Rzodkiewki
• Cebula bączek
• Natka pietruszki
• Koperek
• Czosnek kilka ząbków
• Awokado
• Śmietana
• 2 szt taco (nie jest konieczne układanie sałatki do taco można dać do osobnej miseczki :)
• Sól i pieprz

 
SPRZĘT:

• Patelnia
• Garnek z wodą
• Miska
• Wykrawacz do owoców i warzyw(jeśli wam się nie chce wykrawać kuleczek z ziemniaków można kupić gotowe mrożone:)

Ziemniaki obieramy i wykrawamy kuleczki ziemniaczane staramy się to robić tak aby jak najwięcej odzyskać kuleczek z jednego ziemniaka.(Jeżeli chcecie uniknąć tej roboty to można kupić gotowe mrożone które robi się jak frytki lub kupić młode drobniutkie ziemniaki z gatunku orzeszek :) które wyglądają jak te wykrojone już.Kuleczki ziemniaczane wrzucamy na lekko osoloną gotującą się wodę i gotujemy jak każde inne.Natkę , dymkę, koperek i resztę warzyw myjemy i obieramy ze skórki i drobno kroimy , wrzucamy do miseczki doprawiamy solą , pieprzem i mieszamy. Pod koniec gotowania ziemniaków przygotowujemy steki doprawiamy je tylko sola i pieprzem i smażymy na patelni z rozpuszczonym masłem klarowanym lub na ten typ.(w zależności od naszego gustu (krwisty , średnio wysmażony lub wysmażony) jeśli mięso będzie zbyt długo na patelni będzie gumowate.(steki są dość ciężkie w przygotowaniu mi za 1 razem nie wyszło :P metodą prób i błędów doszłam do wprawy. Podczas smażenia dodajemy ząbki czosnku w skórce doda nam to fajnego aromatu :). Kiedy steki są gotowe ściągamy je z patelni odkładamy je na chwile i dajemy mu "odpocząć". Na talerz układamy garść mixu sałatkowego na to nasze kuleczki ziemniaczane do miseczki lub do tako wkładamy naszą wcześniej przygotowaną sałatkę i obok tego stek posypany tartym żółtym serem :)

 Życzę smacznego kochani :*