Coś na ząb - Kilka przepisów :)

Hej Kochani :)

Jak wam poniedziałek minął? Mi nawet dość szybko mimo 11 godzin w pracy i o dziwo nawet nie jestem zmęczona :) Z racji tego że dawno takiego posta u mnie nie było to stwierdziłam że pokażę wam kolejną dawkę kilka przepisów mojego własnego pomysłu :) Mam nadzieję że przepisy przypadną wam do gustu :)

1. Koktajl "proteinki"

Obiad "detox"

z makaronem kukurydzianym 

Składniki: przepis na 4 porcje (czas:30 min)

składniki na obiad

składniki na koktajl

• 250 g Makaronu kukurydzianego rurki
• Opakowanie mrożonych brokułów
• Opakowanie sera typu Feta
• 200 g sera żółtego feta
• 180 g jogurtu naturalnego(mały)
• 1 Pęczek cebuli dymki
• 1 Pęczek natki pietruszki
• 1 Pęczek koperku
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 Awokado
• 50 g Margaryny do pieczenia
• 500 ml maślanki naturalnej
• 1 mały ogórek
• Garść Jarmużu
• sól i pieprz

KOKTAJL

  
Maślankę miksujemy z Jarmużem , ogórkiem, jedną łodygą selera naciowego , 1/2 Awokado, garścią jarmużu  i po 1/2 każdego pęczka (koperku,natki i dymki) i jedną różyczką surowego brokuła doprawiamy solą i pieprzem :). Po zmiksowaniu całości koktajl wysoko proteinowy mamy gotowy :)
 

DETOKS

W jednym garnku gotujemy brokuły a w drugim makaron , na patelni rozpuszczamy masło i lekko podsmażamy drobno pokrojony seler i połówkę z każdego pęczka (koperku,natki i dymki) następnie dodajemy pokrojoną w kostkę fetę a kolejno ugotowane brokuły  wszystko zalewamy jogurtem naturalnym i delikatnie dusimy doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Na talerz wykładamy porcję makaronu na to brokuły które posypujemy lekko startym serem i podajemy z koktajlem :)

 

2. Makaron gryczany 

z buraczkowymi pasemkami 

i szpinakiem z pesto

 Składniki: na 4 osoby (czas 30 min)

• 4 Podłużne buraki
• 200 g makaronu wstążka gryczanego
• 1 mały słoiczek pesto z Bazyli
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki śmietany
• sól , pieprz odrobina oleju
• 1/2 Paczki szpinaku(ok 200 g) lub 1 wiązka

Sprzęt:

• obieraczka do warzyw
• Duża patelnia
• garnek z wodą

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al'dente , czosnek drobno siekamy i wrzucamy go na rozgrzana patelnie z odrobiną oleju na bardzo wolnym ogniu delikatnie go prażymy dodając słoiczek pesto  , kolejno buraki obieramy ze skorki a następnie  obieraczką robimy paski tak jak byśmy dalej obierali warzywo w taki sposób wychodzą nam zgrabne cienkie paseczki ala wstążki :)  kolejno ugotowany makaron i liście szpinaku wszystko mieszamy i podduszamy ok 2 -3min 

3. Sałatka owocowa 

z cynamonem i bakaliami 

 SKŁADNIKI: na 4 porcje ( czas 30 min)

• 1 Duże Jabłko
• 1 Duży Różowy Grejpfrut
• 1 Duża Pomarańcza
• 2 Mandarynki
• 2 Kiwi

Po 1 łyżce płatków owsianych, pestek dyni , ziaren słonecznika i cynamonu
Po Małej garści z każdego:  rodzynek , suszonych śliwek , żurawiny , suszonej moreli, daktyli b( jeśli nie lubicie któregoś z składników można zamienić na jakiś inny) ;)

Wszystkie owoce myjemy , obieramy ze skórki i kroimy w kostkę wrzucamy do jakieś większej miski i mieszamy, jedynie w przypadku mandarynki zostawiamy ją w cząsteczkach a grejpfruta po obraniu oczyszczamy jeszcze z jego błonki i dopiero kroimy to jest trochę żmudna robota ale uwierzcie że naprawdę warto :)  następnie całość zasypujemy nasionami i pokrojonymi bakaliami i posypujemy cynamonem mieszamy i gotowe :P szybko , prosto i smacznie :) a przede wszystkim zdrowo.

4. Sezon na rabarbar otwarty

 Składniki na 3-4 osoby ( czas 30-40 min)

• 1 saszetka ryżu jaśminowego
• Gęste mleczko kokosowe
• Posypka cukierkowa
• 500g świeżego rabarbaru
• Syrop klonowy
• 1pomarńcza
• cukier
• 1 laska wanili

Sprzęt:

• foremka z praska
• łyżka do drążenia owoców
• głęboka patelnia
• garnek z wodą

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż wyciągamy pesteczki i wszystko dajemy do garna z wodą wraz z plasterkiem pomarańczy i lekko słodzimy  następnie wrzucamy saszetkę ryżu i gotujemy
Ryż gotujemy ok 3-4 min dłużej niż pisze na opakowaniu.
Umyty, obrany i pokrojony w cienkie paski rabarbar wrzucamy na patelnie zasypujemy cukrem i lejemy 2-3 łyżki syropu klonowego.Prażymy na średnim ogniu do momentu aż zrobi się miękki i puści soki. W gęstym mleczku kokosowym wycinamy kulki z "łyżki do drążenia owoców" a kolejno obtaczamy je posypką cukierkową.
Pomarańczę kroimy w plasterki i układamy na talerzu na desce robimy krążki z ryżu do  formy wsypujemy ryż i przygniatamy go praska , delikatnie wyciągamy formę i krążek układamy wedle uznania albo w pozycji leżącej lub stojącej oba warianty są na zdj :) . obok układamy kuleczkę z mleczka i sos z rabarbaru można ozdobić miętą :)
lekkie i smaczne  :) 

5. Makaron szpinakowy 

z pesto z bazylii zielonej 

z dodatkiem białych szparag,

 czosnku,

świeżej czerwonej bazylii,

 mozzarelli i pomidorków koktajlowych

Składniki: na 4 porcje (czas 20 min)

• 3 Ząbki czosnku
• 12 pomidorków koktajlowych
• 1 Mały słoik pesto z zielonej bazylii
• 1 Pęczek czerwonej świeżej bazylii
• 1 Mozzarella
• 6 szt białych szparag( ok1/2 wiązki)
• 250 g Włoskiego makaronu szpinakowego ( w Lidlu jest najtańszy przynajmniej ten który ja użyłam ok 5zł za 500g w innych sklepach widziałam powyżej 10zł..)
• sól i pieprz do smaku :)
• Odrobina masła/oleju

Sprzęt:

• Nóż
• Deska
• Patelnia
• Garnek z wodą

Aby jak najbardziej skrócić czas przygotowań stawiamy w pierwszej kolejności wodę na makaron. Czosnek obieramy i kroimy w średniej grubości paseczki i podsmażamy na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Szparagi myjemy i odcinamy ok 1-1,5cm końcówki a resztę kroimy w kostkę o grubości ok 0.5 cm wrzucamy do podsmażanego czosnku co jakiś czas mieszając. Dodajemy słoiczek pesto i zmniejszamy ogień, doprawiamy solą i pieprzem.Oczywiście jak miedzy czasie nam się woda na makaron zaczęła gotować to nie czekamy tylko go wrzucamy i gotujemy makaron :). Makaron powinien się gotować max 10-12 min. Po ugotowaniu makaronu odcedzamy go i przekładamy na patelnie do całej reszty,wszystkie składniki dokładnie mieszamy.Bazylie drobno siekamy a mozzarellę kroimy w paski.Na talerz układamy mozzarellkę, makaron z szparagami i pesto, dajemy kilka pomidorków koktajlowych i posypujemy bazylią.

 To już wszystko na dziś :) buziaki kochane mam nadzieję że któryś z przepisów się wam spodoba :) 

Życzę smacznego :)