sobota, 19 marca 2016

Torcikowo :)

Dzisiejszy post  a  w sumie przepis na tort dedykuje wszystkim tym co są na diecie :D ( wiem złośliwa jestem :P ) i wszystkim co lubią słodkości  a szczególnie  Lilit :) (  jej blog klik )   i  Inspiria ( jej blog klik ) bo wiecie jeszcze nikomu jeden kawałek ciasta nie zaszkodził :P :) tak że dziewczynki ubieramy fartuszki i bierzemy się do pieczenia :P



Ciasto Piernikowe :czas  90 min:
 Z masą truskawkowo-śmietankową i straciatella polana mleczną czekoladą i obsypana płatkami kokosowymi z wiórkami białej czekolady:)


Składniki na ciasto:

  • 1 Szklanka cukru
  • 1/2 Szklanki miodu
  • 1/2 Kostki margaryny
  • 6 Jajek
  • 2 Szklanki mąki
  • 1 Łyżeczka sody
  • 1 Łyżeczka cynamonu
  • 2 Łyżeczki kakao  
  • 1 Torebka przyprawy do piernika
  • 1 Szklanka śmietany/jogurtu naturalnego
  • szczypta soli


Sprzęt:

  • mikser
  • garnek
  • miska
  • drewniana/ plastikowa łyżka
  • Blacha do pieczenia 25X35cm
  • Papier do pieczenia wysmarowany tłuszczem


CIASTO:
 W garnku roztapiamy margarynę i cukier, dodajemy miód, cynamon i przyprawę korzenną. Po rozpuszczeniu się składników do garnka wlewamy śmietanę/jogurt i mieszając co jakiś czas trzymamy na ogniu do momentu aż się zagotuje. Następnie zdejmujemy masę z ognia i odstawiamy w chłodniejsze miejsce do ostygnięcia
Żółtka oddzielamy od białek, białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną piane i wstawiamy do lodówki. Do wystudzonej masy dodajemy 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę sody i miksujemy wszystko kolejno dodajemy żółtka i ponownie miksujemy do momentu aż wszystkie składniki się dokładnie połączą. Na samym końcu dodajemy pianę ubitą z białek i delikatnie mieszamy ją z masą (najlepiej drewnianą lub plastikową łyżką).
Na blachę wykładamy papier do pieczenia  i smarujemy go tłuszczem wraz z całymi bokami blachy aby ciasto się nie spaliło i przelewamy całą masę na blachę. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 170°-180° i pieczemy ciasto od 45-55 min musicie najlepiej sprawdzać patyczkiem czy ciasto się upiekło, Ciasto powinno wyrosnąć 2 krotnie. Gotowy piernik wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia aby móc go przełożyć masami.

MASA TRUSKAWKOWO-ŚMIETANKOWA i STRACIATELLA

Składniki:

  • 1L ml śmietanki kremówki 30%/36% dobrze schłodzonej
  • 300 g Truskawek + kilka na ozdobę
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 100g mlecznej czekolady
  • 100g białej czekolady
  • Opakowanie płatków kokosowych(wiórka też mogą być)
  • 4 śmietan-fix
  • 4 płaskie łyżki cukru pudru


Sprzęt

  • Mikser 
  • 2 wysokie miski
  • 1 malutka miseczka(salaterka)
  • Tarka
  • Szklana miska do polewy
  • garnek z wodą
  • płaska łopatka do smarowania


Do małej miseczki wsypujemy  wszystkie śmietan-fix i mieszamy je z 4 łyżkami cukru pudru. Dobrze schłodzoną śmietankę wlewamy do wysokiej miski i ubijamy zaczynając od mniejszych obrotów kiedy zwiększy swoja objętość ok 2 razy powoli nie przerywając miksowania dosypujemy śmietan-fix zmieszanego z cukrem kiedy masa ubije się na sztywno rozdzielamy ją na 2 równe części. Do pierwszej dodajemy drobno pokrojone umyte i wysuszone truskawki, a do drugiej starta całą tabliczkę gorzkiej czekolady. Obie masy odstawiamy do lodówki :)

Kiedy ciasto nam ostygło wyciągamy go delikatnie z przekrawamy go w poprzek (wzdłuż całej długości blachy na 3 równe części )Pamiętajcie że ciasto jest delikatne wiec miejcie cierpliwość i róbcie to powoli :)
wybieramy jedną z części jako nasze dno torciku :) i smarujemy je nasza pierwsza masą np truskawkowo-śmietankową  (zostawiając tak z 2łyzki na posmarowanie boków ciasta) następnie na wierzch kładziemy 2 część ciasta dociskając bardzo delikatnie i przekładamy naszą drugą masą straciatella :)(tu również zostawiamy ok 2łyzki na posmarowanie boków) i przykładamy ostatnią trzecią częścią ciasta :). Pozostałości z obu mas używamy do przesmarowania boków, Pozostałości z obu mas mieszamy razem i smarujemy boki 

Mleczną czekoladę rozpuszczamy w szklanej misce na parze na bardzo wolnym ogniu jak się rozpuści polewą górną część ciasta.
Płatki/wiórka mieszamy z biała starta czekoladą i pokrywamy całe ciasto boki i na górze na też posypujemy. Na sam koniec truskawki kroimy w pół i ozdabiamy torcik :). Całość stawiamy do lodówki aby wszystko dobrze stężało.

Życzę smacznego ! :)


Wybaczcie że nie posiadam więcej zdj ale moja kuchnia była cała we wszystkim :D Ale ciasto mi wynagrodziło jej sprzątanie :P

70 komentarzy:

  1. dobrze, ze czytając tego posta jestem przejedzona :D/Karolina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :D to muszę kiedyś tak trafić abyś była na głodzie. ^^ :P

      Usuń
  2. U Ciebie w kuchni, jak zwykle powstają same smakowitości;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) jeszcze tylko jakaś dobra kawusia i można delektować się chwilą :)

      Usuń
  3. Świetny przepis, mogłaś dodać jeszcze więcej zdjęć! Tort prezentuje się przepięknie :D Ja ostatnio zrobiłam Tiramisu, wyszło przepysznie. Niedługo brat będzie miał urodziny. Jak masz chęci to możesz zrobić torcik tiramisu! Taki post bardzo by mi się przydał, tym bardziej, że masz doświadczenie, a tort pewnie wyszedłby bardzo smaczny! :)
    pauuls.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje, więcej zdjęć nie robiłam bo cała kuchnia była ubabrana :P wraz ze mną :)
      Mało piekę ciast co by pupka nie urosła :) a tiramisu uwielbiam :) hehe pewnie zrobię w wersji bez pieczenia :) ale teraz na święta będzie dużo jedzenia więc muszę przystopować :P

      Usuń
  4. Dziekuje Ci za ten przepis! Tort wyglada mega smakowicie *__* Uwielbiam bitą smietane i te truskawki, yummy :-)
    U mnie dzisiaj w planach TYLKO szarlotka. Postaram sie zebrac wszystkie skladniki z Twojego przepisu i moze sama go upieke. Niestety znajac moj talent kulinarny... pewnie mi nie wyjdzie :-D
    Pozdrawiam :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma za co :) hmm wiesz szarlotkę bardzo lubię :P możemy się wymienić po kawałku :)

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Mogę ci takiego urodzinowego zrobić. :)

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. Mogę cię poczęstować :) o ile domownicy nie skonsumują reszty :P

      Usuń
  7. Wyglądasz przepysznie ;)
    http://xthy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  8. ale pysznie wygląda, dla takich smakołyków nawet dietę można złamać :)

    zaczarowana-oczarowana.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) jeden kawałeczek może dwa :P nie zaszkodzą :)

      Usuń
  9. Świetnie wygląda wow *_*
    grlfashion.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda przepysznie, chętnie bym zjadła kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to zapraszam :) zawsze możesz wpaść gdybyś tylko miała po drodze :) Oczywiście Kawunie też zrobię :)

      Usuń
  11. Ależ pysznie wygląda :)
    Ostatnio jadłam bardzo podobny na Spotkaniu Blogerek, które organizowałam :)
    Zostaję na dłużej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :)
      Idę zaglądnąć do ciebie :)

      Usuń
  12. Wygląda przepysznie!
    Narobiłaś mi smaka na truskawki, mmm <3
    W bardzo fajny sposób opisałaś, jak je zrobić :)
    x-lauraxx.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziekuje :) mam nadzieję że przepis się przyda :)

      Usuń
  13. Zapowiada się smakowicie, bardzo lubię gotować i piec :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Tort....! W dodatku truskawkowy. A dziś Wielki Piątek i ścisły post :(
    /foxydiet.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dobrze że piekłam go przed postem :P nie kusiło by mnie w Post :P

      Usuń
  15. MNiam mniam! Truskawkowy pycha <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tak truskawki mmmm
      już się nie mogę doczekać sezonu :)

      Usuń
  16. No no... ślinka cieknie :D a u mnie w piekarniku serniczek ;) już niedługo wypróbuje, żeby nie było mi smutno po tym zdjęciu :D i jak tu schudnąć...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja czekam na szarlotkę mojej babci :) to jest dopiero coś! :P

      Usuń
  17. Hahaha! Jesteś niemożliwa :p Tort wygląda tak smakowicie, że w życiu bym mu się nie oparła :p Sama nie dam rady upiec, gdyż nie mam aż takich zdolności kulinarnych (na moje szczęście, inaczej dieta poszłaby do diabła :p).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. myślę że by ci się udało tego torta zrobić :P :P

      Usuń
  18. wygląda pysznie!:D wesołych świąt! :*
    http://exality.pl/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wzajemnie zdrówka i samych pyszności na stole :*

      Usuń
  19. Ale pysznie wyglada :)
    http://labeauteofblondes.blogspot.co.uk/?m=1

    OdpowiedzUsuń
  20. Wyglada super:) choć ja za tortami nie przepadam jakoś :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też szczególnie gdy w masach wyczuwalne jest masło dlatego ja zrobiłam porządnie nadzianego ale takiego lekkiego że nie zamula :)

      Usuń
  21. Wygląda świetnie :)
    Co powiesz na wspólną obserwację ? :)
    http://bedifferent-ania.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  22. Odpowiedzi
    1. :* oj tak :) torcik poszedł w 1 dzień :P :P

      Usuń
  23. Dlaczego??? Ja teraz mam ochotę na tort <3 Pysznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygląda bardzo smakowicie,dzięki za przepis skorzystam :)

    OdpowiedzUsuń

PROSZĘ - NIE SPAMUJ!! TRAFIĘ DO CIEBIE, TO NIE JEST MIEJSCE NA TWOJĄ REKLAMĘ, JEŚLI W KOMENTARZU UMIEŚCISZ JAKIKOLWIEK LINK Z PEWNOŚCIĄ TRAFI ON DO SPAMU. JA SZANUJĘ CIEBIE, A TY USZANUJ MNIE!

Na komentarze staram się odpowiadać na bieżąco. Dziękuję za każdy komentarz i poświęcony czas, mam nadzieję że będziesz zaglądać tu częściej.Natomiast jeśli nie czytasz nie komentuj i nie pisz głupot.